Чи потрібно розморожувати стейк зубатки?
Порізана зубатка має бути великими шматками. Не треба розморожувати їх до кінця. Перед смаження стейки вмочуються в клярі і смажаться в киплячому маслі 7-10 хвилин. Також перед смаженням її можна відварити в солоній воді.
Чи потрібно розморожувати зубатка перед приготуванням?
Так, розморожувати рибу краще заздалегідь, помістивши її на нижню полицю холодильника на всю ніч. Не варто розморожувати зубатку в мікрохвильовій печі чи теплій воді, інакше філе розпадеться на частини. Збережена копія