Будь-які плоди добре переносять заморожування. Вони зберігають смак. Те саме стосується і варення, джемів. Так що торт "Панчо", якщо ви використовуєте заміну сметанного крему, можна зберігати в морозильній камері. Farvardin 30, 1400 AP
оптимальна температура – +2+6 градусів; краще використовувати холодильник, але можна виносити на свіже повітря, що актуально, коли торт високий та об'ємний, але звичайно, не влітку та не в мінусову погоду.
Торти, покриті кремом із вершкового сиру, можуть зберігатися в морозильній камері до 3 місяців, але тістечка з італійським або швейцарським масляним кремом слід розморозити та використовувати протягом місяця. Креми та торти, які не варто заморожувати: покриті кремом із збитих вершків, із заварним кремом, мусом.
Цілий торт потрібно розморожувати протягом 4 годин, порційний торт протягом 3 годин. Після розморожування зберігати продукцію у холодильнику. Чи можна їсти заморожений торт? Наша відповідь: так!