Сметану викласти в марлю, складену в 4-6 шарів і підвісити, щоб стекла зайва сироватка. Залишити на кілька годин, краще на ніч. Ось що виходить: Ніжна кремова консистенція чудово тримає форму.
Для отримання стійкого, щільного крему, слід використовувати сметану із вмістом жиру 30%. Це може бути домашня, магазинна сметанаале менша жирність не дасть потрібного результату.
Беремо сметану 20-25% жирності.
- Дістаємо глибоку миску. …
- Беремо марлю і складаємо її в 4 шари.
- Кладемо її в сито.
- Виливаємо на марлю нашу сметану.
- Зав'язуємо марлю в вузлик так, щоб вся сметана залишилася всередині. …
- Забираємо в холодильник на 12 годин.