Якщо в рецепті вказується 150-200 г борошна, то достатньо додавати 5 гр розпушувача.Jan 4, 2018
на 150-200 і навіть 300 г борошная беру 1-1.5 ч. ложки розпушувача тіста, це означає 5-6 г, трохи більше. На підйом тіста / висоту виробу впливає не тільки розпушувач, а й поєднання інгредієнтів, і технологія приготування, і правильний вибір форми для випікання.
Оскільки на 1кг борошна потрібно 50 г розпушувача, то на 1,5 кг необхідно покласти: 1,5*50 = 75 г.
на 1 склянка (250 гр.) потрібно половину, але я використовую менше половини, приблизно ¼ частина пакетика (1 щіпка). надто високим і вилазить за межі форми для випікання.