Еластична структура добре піддається нарізці гострим лезом довгого ножа. Для тонкої нарізки найкраще підійде довгий ніж-пила. Такий спосіб нарізання основи на рівні коржі вимагає деякого вправлення. Ніж покладіть на стіл так, щоб він повністю спирався на ручку.
Яким ножем різати бісквіт?
Найпростіший спосіб розрізати бісквіт на коржі не вимагає використання спеціального інвентарю: вам знадобиться лише ніж. Він повинен бути довгим (підійде шеф або санток) і дуже гострим: скористайтеся мусатом, перш ніж приступати до роботи. Збережена копія
Як краще розрізати бісквіт гарячим чи холодним?
Як тільки бісквіт охоло його необхідно загорнути в харчову плівку і залишити відпочивати на 6-8 годин. Зручно пекти бісквіт з вечора, а збирати вранці торт. Тільки за дотримання цих умов у Вас вийде правильно розрізати бісквіт. Якщо різати гарячий або не настоявся бісквіт, він рватиметься і сильно кришиться. Збережена копія