Кекс – це популярні ласощі, які знаходяться в меню багатьох кафе і кондитерських. Можливо, ви ставите питання, де був придуманий цей смачний десерт? Історія кексу сягає своїм корінням у минуле і пов'язана з різними культурами і традиціями.
Цікаво, що перші згадки про кекс можна знайти у стародавньому Римі. Тоді він називався "placenta" і був виготовлений із суміші борошна, меду та лопаток жиру. У середні віки кекс став особливо популярним в Англії, де його готували з борошна, яєць, молока та вершкового масла.
Однак найвідомішим місцем народження кексу є Франція. Там кекс дали назву "Gâteau Savarin" на честь відомого кухаря Карла Саварена. Він створив цей десерт у XIX столітті, додавши до традиційного рецепту спиртні напої, такі як раки або ром.
З часом кекс став популярним по всьому світу і набув різних варіацій у різних країнах. Однак незалежно від того, де був придуманий кекс, він залишається одним із найулюбленіших десертів, яким можна насолоджуватися будь-якої пори дня.
| № | Країна місто | Легенда |
|---|---|---|
| 1 | Греція Афіни | За легендою, перший кекс був придуманий у Стародавній Греції. Кекс, відомий як plakous (πλακοῦς), був часто виготовлений у будинках міста Афіни. |
| 2 | Римська Імперія, Рим | Кекс був популярним у Римській Імперії. Іноді він був приготовлений для імператорських свят і служив виразом розкоші і вишуканості. |
| 3 | Франція Париж | У Франції кекс став особливо популярним у Парижі на початку XIX століття, де він був часто поданий на королівських прийомах та у знаменитих місцевих кондитерських. |
| 4 | Великобританія, Лондон | У Великій Британії кекс став широко поширеним під час Вікторіанської доби.Саме в Лондоні були створені перші рецепти кексу, що містять соки та цедру цитрусових. |
| 5 | США, Нью-Йорк | У США популярність кексу зростала у великих містах, таких як Нью-Йорк, де він був широко використаний у кафе та ресторанах на початку XX століття. Також кекс став звичайним домашнім десертом. |
Звідки родом кекс?
Історія Перший рецепт кексу можна знайти в Стародавньому Римі, коли гранат, горіхи та родзинки змішувалися в ячмінному пюре. Починаючи з XVI століття, коли з американських колоній став цукор, кекси стали дуже популярні (висока концентрація цукру зберігала фрукти).
Звідки походить назва кекс?
Кекс отримує в Середньовіччі таку назву за рахунок поєднання старофранцузького слова "Frui" – фрукти з англійським словом "Kechel", тобто пиріг. На сьогоднішній день сучасна англійська мова включає аналогове слово, яке виглядає як Cakes і в перекладі означає тістечка.
Звідки пішли капкейки?
Перші такі солодощі готували прямо в чашках. Тому вони мали приблизно однаковий діаметр та вага – 6 см /65 г. Походження капкейків пов'язують з ім'ям американського пекаря Амелії Сіммонс. Саме в неї виникла ідея кексу, який кондитер включила до своєї кухонної книги, що побачила світ наприкінці 18 століття.
Хто вигадав кекс?
Батьківщиною кексів вважається Древній Рим. Тоді їх робили з ячмінного борошна грубого помелу, змішаного з родзинками, горішками та зернами гранату, а приємним акцентом був бджолиний мед. Таку розкіш дозволялося подавати до столу лише найпривілейованішим римським особам.