Горох – це відмінне джерело вітамінів та поживних речовин, але коли він не розварюється в супі, може виникнути прикре розчарування. Адже хто не любить м'який та ніжний горошок у своєму супі? Однак, якщо ваш горох все ще залишається твердим, не впадайте у відчай. У цій статті ми розглянемо кілька порад, які допоможуть вам розм'якшити горох і досягти бажаного результату.
Першим кроком у досягненні м'якості гороху в супі є його правильна підготовка. Якщо ви використовуєте сухий горошок, перед варінням його необхідно замочити в холодній воді на ніч. Це допоможе прискорити процес розм'якшення та скоротити час варіння. Якщо у вас немає можливості замочувати горох заздалегідь, можна спробувати наступну пораду: перед варінням прокип'ятіть горох у невеликій кількості води та залиште його на 15-20 хвилин. Потім, зливаючи цю воду, запустіть горох у свіжу воду та продовжуйте варіння.
Другою порадою може бути використання повільного кип'ятіння. Варіть горох на повільному вогні, щоб він міг повільно розм'якшуватися. Швидке кип'ятіння може зробити його жорстким та твердим. Також не рекомендується додавати сіль раніше часу, вона може уповільнити процес варіння та збільшити час, необхідний для розм'якшення гороху. Додайте сіль ближче до кінця приготування супу.
Якщо всі ці поради не допомагають і горошок все ще залишається жорстким, можна спробувати використовувати міксер або блендер. Перед тим як довести суп до готовності, дістаньте горох із супу та акуратно збийте його до отримання однорідної маси. Потім поверніть горох назад у суп і продовжуйте варіння до готовності.Цей метод допоможе розм'якшити горох і надати супу більш однорідну консистенцію.
Тепер, коли ви знаєте деякі секрети приготування горохового супу, спробуйте застосувати їх у своїй кухні і досягти ідеальної м'якості вашого супу з горохом. Пам'ятайте, що терпіння та правильна техніка приготування допоможуть вам досягти чудового результату!
| Причина | Рішення |
|---|---|
| Неякісний горох або тривалий час зберігання | Замочити горох на кілька годин у холодній воді перед варінням |
| Недостатня тривалість варіння | Збільшити час варіння гороху |
| Занадто тверда вода | Додати трохи лимонного соку або оцту під час варіння для розм'якшення гороху |
| Занадто кисле середовище | Додати трохи цукру під час варіння для зниження кислотності |
| Недостатня кількість води | Додати більше води для повного покриття гороху |
Кількість води має бути достатньою, щоб просто покривати горох. Потім продовжуємо варити під закритою кришкою ще 15 хвилин, після чого знову додаємо трохи холодної води. Цю процедуру можна повторити кілька разів, поки горох повністю не розм'якшиться. 2 серп. 2023 р.
Як пом'якшити горох для супу?
Опустіть горох у холодну підсолену воду та дочекайтеся її закипання. Через 10 хвилин додайте в каструлю півсклянки холодної води. Після закипання горошини стануть м'якими за кілька хвилин. При необхідності процедуру можна повторити та зробити горох більш розсипчастим.
Як прискорити процес варіння гороху?
Як ще прискорити процес Після закипання додайте в горох пару ложок олії або вершкового масла.. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по 1/2 чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Так горох стане м'яким вже за 5–7 хвилин.Але будьте обережні: якщо з содою переборщити, смак страви може зіпсуватися.
Як швидко зварити горох колотий?
У мікрохвильовій печі (тільки колотий горох): горох замочити, потім промити і залити водою, готувати в мікрохвильовій печі на режимі 500 ватів 20 хвилин, потім перемішати і готувати ще 20 хвилин на тій же потужності, потім накрити страву і варити ще 15 хвилин.
Як правильно та швидко зварити горох?
Спочатку горох кілька разів ретельно промивається, доки вода не стане прозорою. Потім його потрібно залити окропом, накрити кришкою і залишити на 1 годину. Звичайно, якщо у вас більше вільного часу, краще залишати на триваліший період. Збережена копія