Гречка – одна з найкорисніших зернових культур, багатих на вітаміни, мінерали та інші поживні речовини. Однак пророщена гречка має ще більшу цінність для організму. Процес пророщування збільшує вміст у ній корисних речовин та засвоюваність.
Пророщена гречка багата на запальні антиоксиданти, які допомагають захистити організм від вільних радикалів і запобігають розвитку різних захворювань. Крім того, вона має протизапальну дію, сприяє поліпшенню обміну речовин та стимулює імунну систему.
Пророщена гречка є чудовим джерелом рослинного білка, який не тільки забезпечує організм необхідними амінокислотами, але й допомагає швидше насититися, що особливо важливо для людей, які стежать за своєю вагою. Також у пророщеній гречці міститься велика кількість клітковини, яка допомагає покращити роботу травної системи та запобігти запорам.
| Показник | Користь |
|---|---|
| 1. Поліпшення травлення | Пророщена гречка містить ферменти, які допомагають покращити травлення та засвоювання поживних речовин. |
| 2. Багатство вітамінів | Пророщена гречка містить більше вітамінів, ніж звичайна гречка. Вона багата на вітаміни групи В, вітамін С і вітамін К. |
| 3. Зміцнення імунітету | У пророщеній гречці міститься багато вітаміну С та інших антиоксидантів, які допомагають зміцнити імунну систему організму та захистити його від різних хвороб. |
| 4. Низький вміст глютену | Пророщена гречка містить дуже мало глютена, що робить її придатною для людей з целіакією чи чутливістю до глютену. |
| 5. Багате джерело амінокислот | Пророщена гречка містить усі важливі амінокислоти, роблячи її повноцінним джерелом білка для організму. |
Проростки гречки рекомендують вживати при цукровому діабеті, після операцій та пологів. Крім того, при їх вживанні багато інфекційних захворювань (наприклад, кір, скарлатина, ангіна) протікають у легшій формі і швидше виліковуються. Пророщена гречка знижує внутрішньоочний тиск при глаукомі.16 березня. 2016 р.
Чим корисна пророщена гречка?
Пророщені гречані зерна багаті на рутин, що допомагає зміцнити стінки капілярів. Проростки зеленої гречки підтримують серце. Вони допомагають зменшити запалення та знизити рівень «поганого холестерину» – це життєво важливо підтримки здоров'я серця.
Як правильно їсти пророщену гречку?
Пророщена гречка має дуже цікавий смак, що нагадує свіжу зелень і трохи солодкуватий горіх. Її можна вживати просто так, додавати в салати, гарніри та каші, подрібнювати для дієтичних смузі та паштетів.
Навіщо пророщують гречку?
Коротко, гречку зазвичай пророщують тому, що у такому вигляді вона легше засвоюється і вимагає менше витрат енергії організму на її перетравлення.