Як засолити скумбрію в розсолі за 2 години?
У остиглий розсіл викласти шматочки скумбрії в один шар (рибка має бути повністю покрита розсолом). Накрити каструлю з рибою в розсолі кришкою та поставити в холодильник на 2 години. За 2 години можна знімати пробу. Якщо вам здасться, що рибка недостатньо просолилася, то потримайте її в розсолі ще 30 хвилин.
Як правильно засолити скумбрію в домашніх умовах?
На дно пластикового або скляного контейнера висипте ложку солі, покладіть перець і розкришіть лавровий лист. Сіль, що залишилася, змішайте з цукром і натріть ними скумбрію всередині і зовні. Викладіть рибу в контейнер, щільно закрийте кришкою. Заберіть у холодильник на 2–3 дні. Збережена копія