Як зробити, щоб гуакамоле не чорнів?
Поради щодо приготування гуакамоле Дуже легко і руки будуть чистими. Авокадо, як і яблуко, після розрізання окислюється і починає чорніти, тому можна відразу полити його лимонним чи лаймовим соком, щоб цей процес уповільнити.
Чому гуакамоле так називається?
Саме слово «гуакамоле» походить від слова ahuaca-mulli у місцевій мові науатль: поєднання слів ahuacatl (авокадо) та mulli (соус). Іспанські конкістадори називали цю страву «олією бідняків».