Як зробити льодяник матовим?
Якщо хочете отримати непрозорі матові льодяники із ізомальту, то у сироп крім харчового барвника необхідно додати діоксид титану. Зачекайте, поки маса трохи охолоне, приблизно 1-2 хвилини, і стане густішою. Збережена копія
Чому льодяники з Ізомальту каламутні?
Якщо ізомальт тече На якість цього продукту негативно впливає конденсат та перебування в приміщенні з підвищеною вологістю повітря. Після потрапляння рідини поверхня солодкого виробу починає каламутніти, а потім – танути.