Чим змастити скоринку піци?
Щоб отримати хрумку (не суху) скоринку, деко для випічки також варто змастити оливковою олією. Щоб піца не прилипла, на олію можна насипати трохи борошна. Перед тим, як відправити заготівлю до духовки, краї піци потрібно змастити збитим жовтком.
Чим посипають краї піци?
Ідеальними м'якими сирами для піци є Моццарела та Бринза. Моццарела – незамінний інгредієнт італійської піци. Ніжний, прісний і трохи пружний, він утворює тонку сирну скоринку, яка не твердне.