Скільки тримати сир у солоній воді?
Як правильно солити сир м'яких сирів: 4 години напівтвердих пресованих: 6 годин твердих сирів: 8-10 годин на 1 кг сиру. Збережена копія
Як зробити розсіл для адигейського сиру?
У 1.5 літра води всипаємо 0.5 склянки цукру та 1 склянку не йодованої солі. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Кип'ятимо до повного розчинення цукру та солі. Цілком остиглим розсолом заливаємо сир, забираємо в холодильник. Збережена копія