Цукіні, на відміну від кабачків, також можна їсти сирими, хоча смак у них у сирому вигляді специфічний.
На відміну від кабачків цукіні можна, можливо є сирими. Цукіні сприяє поліпшенню травлення та виведенню з організму шкідливих речовин. Особливо вони корисні при хворобах печінки, серця, нирок, шлунка. Чим менше цукіні, тим менше його потрібно готувати – маленькі дуже смачні сирими з дипами соусами.
Цукіні є багатим джерелом калію, клітковини, фосфору та кальцію. Значною мірою задовольняє потреба організму у вітамінах, особливо у вітаміні С та вітамінах групи В. Цукіні багаті на вуглеводи, вітамін А, а вітаміну С у них вдвічі більше, ніж у гарбузі, а каротину більше, ніж у моркві.
На відміну від кабачка цукіні можна їсти у сирому вигляді, а також варити, готувати на пару, смажити, тушкувати, запікати в духовці або на грилі, збризкавши лимонним соком. Цукіні додають у салати, супи (мінестроні) та супи-пюре, фарширують, готують із них соті, рагу та рататуй, консервують, як кабачки.