За добу рекомендується з'їдати жменю горішків. Це дозволить зберегти калорійність раціону, і в організм надійде достатня кількість рослинних жирів, вітамінів та мінеральних речовин. Крім цього фісташки мають у складі багато білка – до 20%, що дозволяє їм знижувати апетит та давати гарне почуття ситості..May 17, 2011
Оскільки в фісташка міститься багато клітковини, а також білка, вони насичують організм швидше за багато продуктів, тому їх можна з'їсти менше, при цьому повністю вгамувавши почуття голоду.
Фісташки зменшують рівень «поганого» холестерину, та регулюють кількість цукру в крові. Вони багаті на антиоксиданти, також у них присутній вітамін А і вітамін Е. Вони усувають запальні процеси, захищають кровоносні судини і знижують ризик серцево-судинних захворювань.
Фісташки надають сприятливий вплив і на серце, що підтверджують лікарі: завдяки жирним кислотам вони допомагають спалювати «поганий» холестерин і запобігають розвитку інфарктів та атеросклерозу. Такі вітаміни, як калій та магній, нормалізують серцебиття та зміцнюють судини.