Лист норі потрібно розрізати навпіл, і покласти блискучою стороною догори. Змочуємо руки водою і починаємо викладати рис.Jan 6, 2011
У готовому продукті глянсова сторона має бути зовнішньою, а груба — внутрішньою. Чому? Все просто – шорстка частина норі чудово вбирає вологу, тому рис до неї приєднається простіше, ніж до гладкої. Так що, якщо неправильно розташувати лист норі, ролбуде просто розвалюватися.
Норі для приготування суші та ролів перед приготуванням злегка змочують розчином з води та оцту – достатньо пару помахів пензликом по поверхні водорості. Щоб загорнути сформований рол у норі кладіть листок так, щоб блискуча сторона виявилася зовні страви.
Користь листя норі пов'язана і з великим вмістом фосфору, кальцію, аскорбінової кислоти, омега-3 жирних кислот та вітаміну А. Ці елементи позитивно впливають на кісткову тканину, покращують обмін речовин та мозкову діяльність, зміцнюють імунітет та серцево-судинну систему.