Чим речовина щільніша, тим ближче молекули знаходяться по відношенню одна до одної, тим важче верхнім частинкам подолати силу тяжіння інших атомів, отже, випаровування рідини відбувається повільніше. Наприклад, метиловий спирт випаровується набагато швидше води (метиловий спирт – 0,79 г/см3, вода – 0,99 г/см3). Nov 28, 2017
Процес випаровування залежить від інтенсивності теплового руху молекул: чим швидше рухаються молекули, тим швидше відбувається випаровування. Крім того, на випаровування впливає швидкість зовнішньої (стосовно речовини) дифузії, і навіть властивості самого речовини: наприклад, спирти випаровуються швидше за воду.
Молекула етанолу також є полярною, і тому між молекулами води та етанолу можуть утворюватися водневі зв'язки (див. Хімічні зв'язки). У якомусь сенсі вода та етанол «хапаються» один за одного. При перемішуванні цих двох речовин їх молекули взаємодіють, і етанол швидко розчиняється.
Відповідь чи рішення1. Спирт випарується швидше всіх тк температура кипіння спирту нижче від інших. Потім випарується вода.