Тукани – рослиноїдні птахи, які харчуються ягодами та фруктами. Велика дзьоба потрібна тукану для того, щоб зривати плоди з тонких гілок, які вага птиці не витримають.. Завдяки довгому дзьобу тукан може дотягнутися до плода, який висить недосяжно далеко для більшості інших рослиноїдних птахів. Dhu'l-H. 10, 1437 AH
У туканів непомірно великий, стиснутий з боків, яскраво забарвлений дзьоб. Однак сам дзьоб, незважаючи на свої розміри, порівняно легкий, через його пористу структуру. Найбільші представники загону дятлоподібних. Налічують близько 40 видів птахів, що об'єднуються у 6 пологів.
У великого тукана дуже великий жовто-жовтогарячий дзьоб з червоною частиною зверху і чорна пляма на кінці. Довжина дзьоба 15,8—23 см.
Птах з найбільшим дзьобом Орнітологи вважають, що володарем найбільшого дзьоба є великий тукан. У туканів дзьоб великий, що становить приблизно третину від довжини птахи. Є особини з дзьобом, Що становить п'ятдесят п'ять відсотків довжини тіла