Хто саме придумав рецепт солянки — невідомо, адже це точно не шеф-кухар. Швидше за все, рецепт збірної солянки був придуманий дружинами сільських роботяг, яким доводилося відпоювати своїх чоловіків після гулянок.
Солянка – Страва російської кухні, густий суп з декількох видів м'яса, ковбаси або субпродуктів. Варять солянку на міцному м'ясному бульйоні з додаванням спецій, лимона та маслин. Солянка вважається воістину народною російською стравою.
Можна, можливо покласти … ні, мабуть, у цьому випадку ми не радимо класти сметану, як б не рекомендували нам її «Книга про смачну та здорову їжу» та кухарі громадського харчування. Гостра, насичена ароматами копченостей солянка абсолютно не поєднується з вершковим смаком сметани.