В арсеналі кожного бариста є спеціальний інструмент для збивання молока, Який називається пітчером. Це оптимальний посуд, який дозволяє зробити пухнасту молочну піну. Таку ємність виготовляють із нержавіючої сталі з гарною теплопровідністю, але також є пітчери з інших матеріалів.
Пітчер – це металевий глечик з ручкою та носиком. У ньому бариста збивають молоко, прогрівають напої, а також готують гарячий шоколад або какао Діапазон за обсягом пітчерів дуже великий: від 90мл до 1500мл.
Пітчер (англ. Pitcher – подає) – в бейсболі це гравець, який кидає м'яч з пітчерської гірки до будинку, де його ловить кетчер і намагається відбити б'є. У Національній лізі та Японській центральній лізі пітчер також відбиває м'яч під час гри команди в нападі.
Замість пітчера можна використовувати іншу, трохи схожу ємність, яку ви знайдете у себе на кухні (бажано, щоб у не був гострий «носик» який дозволить виливати молоко тонким струмком). Нагрівати молоко потрібно приблизно до 65-75 градусів.