Найбільш грубий помел, що має найбільші частинки, підійде для приготування кави у френч-пресі. А щоб випити каву по-східному, приготовлену в турці, знадобиться найдрібніший помел, при якому кавові зерна подрібнюються практично в пил. Ось для цих цілей і потрібна кавомолка.
Що можна молоти у жорновій кавомолці?
- крупи;
- насіння льону, кунжуту, гарбуза;
- боби – кавові та какао, а також горох та квасоля;
- сухарі для паніровки;
- морську сіль;
- спеції: чорний перець, корицю, ваніль, насіння гірчиці;
- сухі трави;
- сушені гриби.
Кавомолка – пристосування для ручного, механічного або електричного подрібнення кавових зерен та інших сипучих продуктів (цукору, сухарів тощо) за допомогою жорнів, що обертаються, відстань між якими регулюється гвинтом.
Чому кавомолка важлива для кав'ярні Саме кавомолка задає тон та дозволяє досягти надзвичайних смакових якостей напою. Чим дрібніше він подрібнений, тим наваристе буде напій. Саме з цієї причини вибір ґрунтується на цьому, як основному, показнику.