Якщо є сир на ніч, то користь та шкода від його прийому будуть непорівнянні у людей з індивідуальною непереносимістю. Коли організм погано засвоює молочний білок, це загрожує появою таких неприємних симптомів, як здуття живота, запори, діарея, біль у епігастральній ділянці..
Це відбувається через те, що білок, що міститься в ньому, може засвоюватися і метаболізуватися як вуглевод. Тоді розгойдуватиметься механізм регуляції глюкози, а це може призвести до підвищення жирової маси тіла. Тому нутриціолог рекомендує є сир до 16:00, а увечері віддати перевагу іншим стравам.
Сир – це відмінне джерело селену, мікроелемента, який відіграє важливу роль у роботі щитовидної залози, а також знижує загальний рівень окислювального стресу в організмі. Для надниркових залоз та центральної нервової системи. Сир входить до списку продуктів, багатих на триптофан.
18% сир вважають жирним, 5-9% сир – це напівжирний сир, менше 1,8% сир – Дієтичний, продукт з нульовою жирністю називають знежиреним. Якщо зловживати жирним сиром, то можна одужати.