Крім оленини з брусничним соусом, популярністю користуються струганина і долбанина з м'яса і риби, юкола – суха несолона риба, опане – суп з оленини з кров'ю, кергіпат – недоварена оленина у власному соку, пререм – відварені шматки оленини з прянощами та кістковим жиром подають у морозиво.
На території Чукотського автономного округу знаходяться два ООПТ федерального значення – державний природний заповідник Острів Врангеля та національний парк Берингія, а також 26 ООПТ регіонального значення – 5 заказників та 21 пам'ятник природи. Озеро Ельгигитгін (140 тис. га), Лебединий (383 тис. га)
Берегові чукчітобто ті, хто займався полюванням на морських тварин, харчуються в основному м'ясом моржа, кита, тюленя, нерпи. Принцип приготування м'яса морських тварин практично той самий, як і оленини. Щоправда, м'ясо морських тварин як струганина не вживається.
Копальхен Копальхен – це квашене м'ясо (а не гнилий або тухле, як думають деякі). Ескімоси та чукчі роблять його з моржів та тюленів: згорнуте у величезний рулет м'ясо і внутрішні органи тварини треба посипати травами і покласти до ями біля узбережжя — і під щільну кришку.