У курячих лапках містяться колаген, вітаміни групи В, кальцій, цинк, селен, мідь та залізо. Холодець або заливне з курячих лапок корисні в період активного росту та підтримки здоров'я кісток. Гіалуронова кислота з курячих хрящів покращує стан суглобів та підвищує пружність шкіри.
До їх складу, крім колагену, входить ще хондроїтину сульфат та гіалуронова кислота, які запобігають віковій дегенерації хрящів, зберігають їх структуру, посилюють рухливість. суглобів.
Майже всі випадки експорту російської курятини до Китаю. курячих лап. Курячі лапи у Китаї називають «ніжками Фенікса». Тут це традиційна закуска, делікатес. Лапи смажать, маринують, тушкують, варять — безліч рецептів.
45 хвилин 1Курячі лапки ретельно промити, перекласти в друшляк і дати стекти воді. 2Викласти лапки в киплячу воду та варити на невеликому вогні 40-45 хвилин.