Хороші шпроти готують тільки зі свіжовиловленої кільки. У деяких випадках шпроти можуть бути приготовлені із салаки, але у цієї риби інша структура м'язів, тому часто програє за смаком. Якщо рибу ловити в літні місяці, то вона буде не м'ясна та суха, тому зазвичай для шпрот використовують зимовий улов.
Кілька дрібніше, салаку більше, тому, за словами виробників, з кількох працювати складніше, ніж з салакою. Кілька – Риба більш тендітна, вимагає дбайливого поводження при обробці. Вона є чудовим джерелом жирних кислот Омега-3, а також вітаміну D. До того ж вона дуже багата на вітамін В12.
Рейтинг шпрот у маслі
- «Головпродукт» — 62 бали Зразок виявився повністю безпечним за всіма перевіреними показниками. …
- KAIJA (Латвія) — 59 балів Ці шпроти теж цілком влаштували експертів за критеріями безпеки та якості. …
- "Барс" – 55 балів.
- Gold Fish – 55 балів.
- "5 морів" – 52 бали
Dec 16, 2019
Найчастіше для виробництва консервів.Шпроти в маслі» використовують салаку, який насправді оселедець, тільки дрібніший, балтійський підвид. А сьогодення шпроту інакше називають кілька балтійська. Крім шпроту балтійського існує ще шпрот чорноморський та інші. А от кільками є не тільки шпрот, а й тюльки.