Кухня циган-рома досить проста. Найчастіше цигани вживають курку, баранину, свинину. Особливо люблять супи з буряка, квашеної капусти. Північні цигани воліють страви з картоплі, південні також із кукурудзи.
Циганам не можна їсти конину, тому що вони вважають коней своїми братами. А ось яловичину, свинину, баранину, курятину ніхто вживати не забороняє. «Зневажені» цигани стають ізгоями. До них не можна торкатися, їсти з ними за одним столом.
– Вітаю! — Ті авес бахтало! (одному чоловікові) / Ті авес бахтали! (одній жінці) / Ті авен бахтале!