Хліб забезпечує тривале почуття ситості. Разом з тим хліб має досить високий глікемічний індекс. Тому його не можна назвати дієтичним продуктом. За рахунок вмісту натрію продукт може викликати затримку рідини в організмі.
Коли ми раптом перестаємо їх постачати, наше тіло починає витрачати накопичені заздалегідь запаси глікогену. Але, коли закінчаться і вони, організм збунтується. Тоді не сповільнять з'явитися сухість у роті, втома, слабкість, запаморочення, безсоння і навіть нудота.
– надмірне вживання білого хліба з пшеничного борошна тонкого помелу може призвести до ожиріння. Особливо якщо є його з варенням, медом, арахісовою або шоколадною пастою, олією, ковбасою. У той же час корисні продукти, такі як овочі та пісне м'ясо, дозволяють їсти хліб як здорове перекушування.
Хліб – Не ворог. Він (як інші зернові) дає нам паливо, яке можна використовувати для отримання енергії. Він також містить вітаміни групи B, мінерали та харчові волокна. Вітаміни групи В допомагають регулювати обмін речовин та корисні для нервової системи.