Вітаміни – це особливі речовини, необхідні організму для повноцінного функціонування. Вони не мають харчової цінності, але виконують найважливіші функції – регулюють обмінні процеси, каталізують біохімічні реакції, допомагають у засвоєнні багатьох мінеральних компонентів. 5, 1437 AH
Вітаміни – речовини органічної природи, що надходять ззовні або синтезуються в організмі, беруть участь у побудові ферментів та гормонів, які у свою чергу виконують роль регуляторів різних біохімічних процесів.
Вітаміни – життєво важливі речовини, необхідні нашому організму підтримки багатьох його функций. Тому достатнє та постійне надходження вітамінів в організм з їжею дуже важливо. Біологічна дія вітамінів в людини полягає в активній участі цих речовин в обмінних процесах.
Основна функція вітамінів – участь у біохімічних та фізіологічних процесах, необхідних для підтримки нормальної життєдіяльності організму.