Вітбір (нідерл. Witbier, «біле пиво») або бланш (фр. Blanche, «біле») бельгійське пшеничне нефільтроване пиво верхового бродіння з Фландрії.
Характеристики та технологія приготування Від інших пшеничних елей бланш відрізняється насамперед наявністю у складі ароматних трав, зокрема коріандру, апельсинової цедри та шкірки кюрасао. Фортеця варіюється від 4.5% до 5.5%.
Одне з найпопулярніших – нефільтроване пиво. Воно не піддається фільтрації, пастеризації та консервації, тому цей продукт називають нефільтроване живе пиво. Пивовари зберігають смак та аромат пива, це натуральний та корисний продукт.
Смак і запах Ті, хто куштував пиво ячмінне і пшеничне, відчули різницю: в пшеничному не буває вираженої гіркоти та аромату хмелю. Хміль просто не підходить до витонченого профілю Witbier. Ячмінь надає пиву більш насичений, зерновий смак, аромат.