Викладіть у киплячу рідину спаржу. Зелену готуйте 3-5 хвилин, а білу – 10-15 хвилин.15-Jun-2020
У сковороді розплавити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| ложку рослинного, закинути часник. Злити зі спаржі воду і відразу закинути її в сковороду. Смажимо кілька хвилин на середньо-великому вогні, акуратно струшуючи сковороду, перевертаючи тим самим стебла спаржі. Подавати полив соком лимона.
Спаржа готоваколи вона вже м'яка, але ще зберігає пружність. Не переваріть її, одразу перекладіть у миску з холодною водою, щоб зупинити теплообробку.
Доведіть воду до кипіння, покладіть спаржу в пароварку, накрийте кришкою та варіть на пару, Поки вона не стане хрустко-м'якою, приблизно 4-5 хвилин. Перекладіть спаржу на підігріту блюдо сервіровки, збризкайте оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком. Прикрасьте лимоном і одразу ж подавайте.