вміст цукру у напівсухому вині 0,5-3%, алкоголю – 9-11%; у напівсолодкому світлому вині цукру стільки ж, скільки й у червоному: 3-8 %, спирту 9-13%; солодкі відрізняються від десертних вин зменшеною на 8-10% кількістю цукру (максимально допустимий вміст – 20%).
У напівсухій кількості цукру складає 12–18 грамів на літр, а в напівсолодким — 18–45. Вина з більш високим змістом цукру називаються солодкими.
ділять на сухі (концентрація цукру до 4 г/дм 3), напівсухі (4-18) г/Дм 3), напівсолодкі (18-45 г/дм 3) та солодкі (більше 45 г/ Дм 3).
За правилами, у сухому червоному вині не повинно бути більше 4 грамів цукру на літр. У чайній ложці міститься 5 грамів піску. Якщо розділити цю кількість по келихах, які людина зазвичай випиває за вечерею, то вийде менше ніж 1 грама цукру в келиху вина. У калоріях така кількість вуглеводів приблизно дорівнює 6.