Вартість страви теж досить велика: повний обід з фугу може перевищити за вартістю 1000 $, а ціна однієї рибини становить близько 300 $. Пояснюється це навіть не тим, що риба досить рідкісна, а здебільшого складністю приготування делікатесу.
за 1 кг. : 13525 руб.
Риба фугу містить смертельну дозу тетродотоксину у внутрішніх органах, в основному в печінці та ікрі, жовчному міхурі, а також у шкірі. Печінка та ікра риби фугу є найбільш отруйними, тому їх у їжу не вживають, інші частини тіла можна вживати лише після ретельної спеціальної обробки.
два роки На курсах з приготування фугу потрібно вчитися щонайменше два роки, причому третина учнів провалюється на іспиті.