4 місяці За умови збереження цілісності батонів ковбаса варена зберігається в холодильнику 1-3 тижні, сирокопчена – 4 місяці, напівкопчена – 10 діб, варено-копчена – 15 діб. При кімнатній температурі термін зберігання скорочується кілька разів.
Умови та термін зберігання ковбасних виробів у магазині Так вироби залишаться свіжими протягом 6 місяців за температури до 60С. Варено-копчені ковбаси зберігаються при температурі 120С до 15 діб. При цьому нарізка сервіровки залишається придатною до вживання до 8 діб при температурі 5-80С і до 6 діб при 15-180С.
Напівкопчені та варено-копчені ковбаси зберігаються до 15 днів, а м'ясні варено-кінчені делікатеси спокійно можуть пролежати в холодильнику один тиждень, не втративши своєї якості. А ось збільшити термін зберігання цих видів ковбас допоможе вакуумна упаковка – до 25 діб.