На один літр води три столові ложки солі. Інші спеції можна класти за смаком. Це паприка, лавровий лист, запашний перець, чорний перець горошком.
Для другого шматка сала (для копчення) вагою 1кг 214 грамів складаю суміш солей 2,5% від ваги сала. Це нітритну і кухонну велику (морську) сіль – вагою 31 грам у рівних частках солі (15,5 +15,5 г).
0:253:46Suggested clip 52 secondsЯк швидко, просто та смачно засолити сало! Два моїх …YouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip