Куряча грудка на кістки та зі шкірою приготується приблизно за 30 хвилин. Філе звариться за 20-25 хвилин, а якщо порізати його на шматочки – за 10-15 хвилин.
У киплячу воду опускаємо грудку, зменшуємо вогонь до середнього і після закипання варимо хвилин 10. А потім це важливо! – грудка повинна полежати в бульйоні щонайменше 15 хвилин, а то й зовсім – поки він не охолоне.
Час варіння курки залежить від способу приготування та розміру шматочків грудки. У каструлі куряче філе для салату рекомендується варити трохи більше 30 хвилин. У пароварці процес приготування м'яса займе 40 хвилин. У мультиварці філе вариться 30 хвилин.