Так, для гречаної чи рисової каші пропорція круп і води повинна дорівнювати 1:2 (на склянку рису чи гречки потрібно взяти дві склянки рідини). На склянку пшона, вівсяних пластівців, пшеничного крупи необхідно не менше трьох склянок води. Стільки ж вимагатимуть ячна або перлова крупа.
Скільки рідини взяти На 1 склянку крупи беруть 2-3 склянки води або суміші води та молока. Якщо варите її лише на молоці, беріть 3-4 склянки. Чим менше рідини, тим густіше буде каша.
При варінні перловки дотримуйтесь кількох порад. Щоб каша вийшла розсипчастою, на 1 склянку крупи має припадати 2 з половиною склянки води.
Зазвичай на 1 склянка пшеничний крупи беруть 3 склянки рідини. Пшенична каша сама по собі виходить трохи в'язкою. Але якщо взяти 2 склянки рідини, вона вийде більш розсипчастою.