Сік – це рідина, що на 100% складається з віджатих плодів фруктів або овочів, в нектарі ж вміст соку становить від 25 до 50%.. Крім соку, до нього додають воду, цукор і лимонну кислоту.Oct 23, 2017
Пакетований сік відрізняється від нектару вмістом натуральних компонентів, наприклад, фруктового пюре. У соку його має бути не менше 70 відсотків, а в нектарі – Не менше 30 відсотків. Решта – це вода, цукор та інші добавки.
Нектар — це 20–50% соку, проте без ароматизаторів та барвників. У ньому немає підсилювачів смаку, але можуть утримуватися цукор та підсолоджувачі. Морс – 15 і більше відсотків соку, немає барвників, застосовуються натуральні ароматизатори, він може містити цукор та підсолоджувачі.
Сік – Рідкий харчовий продукт, отриманий в результаті віджиму їстівних стиглих плодів овочевих або фруктових культур. Сік популярний практично у всіх країнах світу. Найбільш поширені соки, вичавлені зі їстівних плодів доброякісних, стиглих фруктів та овочів.