Як і лікери, гіркі настойки-біттери отримують додаванням до базового спирту компонентів, що визначають смак і запах. Але на відміну від лікерів, смак біттерів завжди з гіркуватістю, що освіжає і бадьорить. Бітери отримують мацерацією фруктів, ягід, трав та спецій у базовому спирті.Feb 4, 2019
Віскі-лікери Категорія віскі–лікерів включає ті, у яких віскі домінує в ароматі та смаку. Найбільш помітна та природна відмінність між віскі і віскі–лікерами полягає в тому, що останні значно солодші.
Деякі біттери використовуються як аперитив, у разі вони вживаються у чистому вигляді чи з льодом. Бітери також використовують як інгредієнт для коктейлів, додають у чай чи каву. При використанні концентрованих біттерів, таких як ангостура, додають буквально кілька крапель.
Бітери у чистому вигляді зазвичай подають на завершення основної трапези, як діжестиви, у невеликих лікерних чарках. Вважається, що цей алкоголь сприяє поліпшенню травлення. Саме в цьому полягає його основна функція. Знавці називають біттери важливими складовими культури їжі.