Розмірність питомої теплоти пароутворення в СІ Дж/кг. Застарілі, але іноді застосовувані одиниці для теплоти пароутворення – ккал/кг та кал/кг. У хімії теплота пароутворення зазвичай наводиться до молі речовини. Ця величина називається молярною теплотою випаровування (конденсації); одиниця її виміру – Дж/моль.
Питома теплота пароутворення — фізична величина, що показує, скільки теплоти потрібно перетворення рідини масою 1кг на пару без зміни температури. Позначається літерою L і вимірюється Дж/кг.
Процес переходу з рідкого стану в газоподібний називається пароутворенням. Цей процес має два різновиди: випаровування і кипіння. Наприклад, ми заварили собі гарячий чай. Над чашкою ми точно побачимо пару, тому що вода щойно взяла участь у процесі кипіння.
Ентальпія випаровування (синонім: теплота пароутворення) – кількість теплоти, яке необхідно повідомити речовину при постійних тиску і температурі, щоб перевести його з рідкого стану в газоподібний (у рівноважний з рідиною пар).