Перед приготуванням сухий напівфабрикат (100-150 г) потрібно замочити у холодній воді на декілька годин. Деякі, намагаючись заощадити час, заливають окропом фучжу на 30 хвилин. Але все ж таки вимочувати соєву спаржу рекомендується в холодній воді.
Викладіть 200 г сухого продукту в глибоку ємність, залийте гарячою водою та придавіть вантажем. Не використовуйте окріп, інакше спаржа розповзеться. Залишіть продукт на 2-3 години, періодично змінюючи воду. Нова вода теж має бути гарячою.
Якщо потрібно дуже швидко (наприклад чекаєте на гостей), то можна замочити в окропі на 1-2 години. Вийняти спаржу не віджимаючи, нарізати на пластики по 3-5 см під кутом, додати|добавляти| червоний перець, сіль|соль|, цукор і оцет. Все до смаку. Тепер її можна додавати до будь-якого салату або використовувати, як окрему страву.
Замочуйте продукт щонайменше 3 години. Відмінно, якщо у вас є можливість потримати спаржу у воді протягом 8-10 годин. Завдяки довгому замочуванню спаржа набуває більш гострого і пікантного смаку. Бувай спаржа Набухає у воді, можна приготувати моркву по-корейськи.