У якому сирі багато заліза?

Соєвий сир тофу, популярний в Азії та серед вегетаріанців, – теж чудове джерело заліза. 100-грамова порція містить близько 3 мг мікроелемента. Крім того, в тофу багато білка, тіаміну (вітаміну В1), а також кальцію, магнію та селену.Aug 5, 2021

Вміст заліза у сирах

КількістьЧастка від добової норми на 100 г
1Темпі27,0%
2Соєвий сир тофу сухий20,4%
3Сир ферментований тофу (fuyu)19,8%
4Сир козячий16,2%

На першому місці, звичайно ж, субпродукти тваринного походження – печінка, нирки, селезінка. Кількості гемової заліза, Яке засвоюється більш ефективно, ніж мікроелемент з продуктів рослинного походження, у них достатньо. Свиняча печінка найкраща, як лідер за змістом заліза.

ПРОДУКТИ З ВИСОКОМУ ЗМІСТЮ ЗАЛІЗУ:

Назва продуктуВміст заліза у 100грВідсоток добової потреби
Ячмінь (зерно)7.4 мг53%
Горох (лущений)7 мг50%
Печінка яловича6.9 мг49%
Жовток курячого яйця6.7 мг48%

•Jan 29, 2016