Нейтралізувати пересол допоможе кислота чи цукор. Якщо дозволяє рецептура, до пересоленої страви можна додати лимонний сік, томатну пасту або помідори, цукор, мед. Ще один варіант для порятунку страви – приготувати другу несолену порцію та змішати з пересоленою.Aug 10, 2022
- Додати сиру картопля У процесі готування він вбере в себе солону рідину. …
- Додати більше зелені, а потім прибрати її з страви Петрушка та інша зелень з листям добре вбирає сіль.
- Додати трохи кислоти.
- Додати солодощі
Sep 25, 2012
Щоб виправити зіпсоване сіллю страва, дотримуйтесь наших простих порад.
- Розбавте страва водою …
- Промийте водою.
- Додайте щось кисле …
- Додайте солодке …
- Додайте щось жирне або вершкове.
- Додайте продукт-абсорбент.
- Розбавте страва овочами чи крупами.
- Переробте пересолені продукти
Зайву сіль допоможе також увібрати моркву. Збалансувати смак гуляшу, супу чи соусу допоможе додавання трохи жирних вершків, сметани чи кокосового молока. Пересолену страву можна розбавити за допомогою прісного гарніру. Наприклад, несолоним картопляним пюре або кашею.