Багато фруктів та ягод містять глюкозу. Визначити наявність глюкози можна за допомогою гідроксиду міді (ІІ). З ягоди винограду вичавимо сік. Приллємо до соку кілька крапель розчину сульфату міді (II) та розчин лугу.
Приллємо до розчину глюкози кілька крапель розчину сульфату міді (II) та розчин луги. Осаду гідроксиду міді не утворюється. Розчин забарвлюється у яскраво-синій колір. В даному випадку глюкоза розчиняє гідроксид міді (II) і поводиться як багатоатомний спирт.
Природні цукру зустрічаютьсянаприклад, у фруктах, ягодах, меді, але також і в овочах та молоці. Найбільш відомими природними цукрами є сахароза, глюкоза, фруктоза, лактоза та мальтоза. Сахароза зустрічається майже у всіх розтинах. Сахароза складається з двох простих цукрів – фруктози та глюкози.