Капеліні – Довга і дуже тонка паста товщиною 1 мм. Вермішель – тонка паста до 2 мм завтовшки. Спагетті – найвідоміша тонка паста, відрізняється довжиною до 50 см. Лінгуїні – довга, тонка, трохи сплющена паста.Sep 4, 2017
Спагеттіні – макарони трохи більше тонкініж спагетті. Спагеттоні – макарони трохи товстіші, ніж спагетті. Cтелліне (італійською Stelline) – макаронні вироби у формі зірочок. Тальятелле (італійською Tagliatelle) – тонкі та плоскі смужки яєчного тіста шириною близько п'яти міліметрів.
Букатіні (bucatini). Тальятелле (tagliatelle) – тонкі та плоскі смужки яєчного тіста завширшки близько 5 мм. Відмінні від феттуччини, переважно, лише меншою шириною (різниця становить мінімум 2 мм). Феттуччині (fettuccine) – тонкі плоскі смужки тіста завширшки близько 7 мм.
«Волосся ангела», або капеліні Навряд чи хтось очікує побачити в меню «волосся ангела». Так називають найтоншу пасту, вигадану в центрі Північної Італії. Вона ж – капеліні (capellini). Варити її потрібно буквально 3-4 хвилини – значно менше, ніж звичайні спагетті.