Насінники є джерелом легкозасвоюваного білка, містять вітаміни та важливі мікроелементи. Вони мають ніжну структуру і приємний смак, що злегка нагадує смак грибів або нирок, але не мають специфічного запаху.
Насінники великої рогатої худоби, або бичачі яйця – субпродукт, який не всі куштували, але є делікатесом. На Сході часто бичачими яйцями прикрашають страву з пловом, поміщаючи їх на самий верх і пригощаючи найдорожчих гостей.
Насінники – Дуже ніжний субпродукт, тому що на 70% складається з білка. У всьому світі яйця бика відомі як пікантний делікатес. Можуть продаватися як в оболонці, так і очищеними. У них багато вітамінів та мікроелементів.
Баранії яйця – це насінники баранів, що належать до категорії субпродуктів, але при цьому вважаються делікатесом. На відміну від нирок, що мають стійкий специфічний запах, баранячі яйця практично не пахнуть, тому не потребують тривалого попереднього вимочування.