Консервний ніж, також консерватор — пристосування для відкриття бляшаних консервних банок.
Консервним ножем спеціальної конструкції (англійською він називається church key) – або яким-небудь випадковим інструментом – потрібно було проробити в кришці банки два трикутні отвори: одне, більше, для пиття, а інше, менше – для того, щоб в банку у міру її спустошення надходило повітря.
Це були і рачаги-відкривалки, і поворотні ключі, але всім відоме ключ-кільце було винайдено лише на початку другої половини 20 століття. Творцем є американець Ермал Клеон Фрейз із Дейтона, штат Огайо, який запатентував механізм у 1963 році.