Щоб буряк зварився швидше, потрібно протримати її на плиті трохи більше години, а після злити киплячу воду і відразу залити буряк холодною водою, з-під крана. Через десять хвилин воду можна зливати.
Великий вогонь Щоб швидко зварити буряк на плиті, вам знадобиться великий вогонь та 20 хвилин вільного часу. Дуже важливо налити більше води: коренеплоди повинні бути покриті приблизно десятисантиметровим шаром киплячої води. Інакше вода википить задовго до того, як буряк встигне зваритися.
Зварити буряк за 15-25 хвилин! (Щоправда, від вітаміну С у цьому випадку нічого не залишиться). Але тоді води має бути багато, вона має покривати коренеплоди сантиметрів на 8 вище, інакше википіть раніше, ніж овочі зваряться. Через 15 хвилин – під крижану воду хвилин на 5-10. Всі, буряк готова.