Замочувати цілий горох слід на кілька годин, а найкраще замочити його на ніч, тоді він звариться швидше. Додайте в горох після закипання кілька столових ложок вершкового/олії або тваринного жируЦе прискорить варіння.
Скільки варити колотий горох Навіть якщо його не замочувати, На варіння піде той самий час, що на вимочений цілий, тобто від години до півтори.
Опустіть горох у холодну підсолену воду і дочекайтеся її закипання. Через 10 хвилин додайте до каструлі півсклянки холодної води. Після закипання горошини стануть м'якими за кілька хвилин. При необхідності процедуру можна повторити та зробити горох більш розсипчастим.
Якщо ні часу Бувають ситуації, коли не було можливості замочити горох заздалегідь, ну чи просто зробити це забули. У цьому випадку можна залити продукт водою і додати чайну ложку харчової соди. Так він набухне і стане м'яким набагато швидше. Крім того, після цієї не хитрою маніпуляцією, продукт краще засвоїться.