Крем на рослинних оліях Белларія стерилізований для прикрашання тортів, тістечок, морозива, десертів та інших кондитерських виробів. Рекомендації щодо застосування: Продукт готовий до використання після збивання. Збивати до необхідної консистенції, спочатку на малій швидкості, потім на максимальній.
Як збивати: збивати їх краще так само, як і натуральні, починаючи з маленьких оборотів переходячи до найбільших, збивати потрібно до утворення щільних піків, але тут головне не перезбити, інакше вони будуть пористими, пухкими з бульбашками повітря і якщо для прошарку торта такі перезбиті вершки підійдуть, то для …
Рекомендуємо використовувати збиті вершки протягом 30-40 хвилин. Якщо збиті вершки не використовуються в цей проміжок часу, їх необхідно зберігати у закритій!!!
Збивати вершки найкраще починати на мінімальній швидкості, поступово збільшуючи оберти. Збивати вершки потрібно до м'яких піків. Коли на вершках залишається слід від віночка, а самі вершки добре тримають форму – вершки готові. Після того як вершки готові краще далі не збивати, щоб не перебити вершки в олію.