Все дуже просто та класично: огірки укласти в банку та додати спеції (лавровий лист, чорний перець горошком, часник, кріп, лист вишні та чорної смородини). Приготувати розсіл із розрахунку на 1 л джерельної води – 2 ст. л. солі, розмішати до розчинення, солі та залити огірки.
Заливаємо гарячим розсолом огірки. Води має бути за рівнем вищим, ніж огірківщоб вони рівномірно просолилися. Накриваємо кришкою та залишаємо на 24 години. Після остигання можна прибрати в холодильник.
Заливання огірків можна робити двічі чи тричі. Після подвійного заливання банки потрібно студити під теплою ковдрою, а після потрійної можна залишати прямо при кімнатної температури. Відвідувач у кафе: – Сестриця, вина та фруктів.